平成22年1月25日（月）にサンポート高松において第1回希少糖食品開発研究会を開催し、県内企業を中心に18名が参加されました。

研究会では、求肥にD-プシコースを加えたときの物性の変化や、デンプンの長期保存時の老化を抑制する糖の影響等について、参加者を交えて活発な意見交換 が行われました。